DIVISIÓN MICOFLORA (HONGOS)

DIVISIÓN MICOFLORA (HONGOS NATIVOS).

Nuestros esfuerzos por dar a conocer los recursos naturales de Baja California siguen y hoy tenemos el orgullo de presentar nuestra nueva línea de trabajo: Flora de Baja California división micoflora. Se trata de la cristalización de dos años de trabajo.

Hemos aislado y purificado dos especies de hongos macromicetos nativos de los bosques de Baja California. Así mismo logramos cultivarlos utilizando materiales del mismo bosque. Se trata de una especie del género Ganoderma sp. y otra más perteneciente al género Hericium sp.

Ganoderma sp.

El género ganoderma (conocidos con el nombre de Reishi, Ling chi, Lingzhi, Mannetake, hongo de la inmortalidad, entre otros) es conocido dentro de la medicina oriental como el hongo de los 10,000 años por la vasta cantidad de propiedades medicinales entre las que destacan:

·         Suplemento para la longevidad

·         Presencia del polisacárido β-glucano estimulante del sistema inmune (especialmente linfocitos-T helper).

·         Presencia del ácido ganodérmico con actividad anticoagulante y controlador de colesterol

·         Regulador de glucosa y presión sanguínea.

·         Desinflamatorio.

·         Antiviral induciendo actividad de interferón y antibacteriano.

·         Supresor de algunas cepas de cáncer y antitumoral.

·         Regenerador y tonificador del hígado.

·         Estimulante de actividad neuronal.

·         Adaptógeno resultando en un estabilizador celular y fisiológico.

·         Hipotiroidismo e hipertiroidismo (adaptógeno).

·         Antialergénico.

·         Antioxidante eliminador de grupos hidroxilo.

·         Estimulantes de medula ósea en producción de células sanguíneas.

·         Acción cardiotónica, mejorador del metabolismo miocardiaco.

·         Mejorador de actividad de células NK (natural killer).

·         Mejorador de la función adrenocortical.

·         Incremento en la producción de interleucina-1 y -2.

Hericium sp.

En cuanto al hongo del género Hericium sp, conocido en inglés como lion mane  además de caracterizarse por presentar propiedades medicinales también es comestible y delicioso.  El hongo cultivado de mayor contenido proteínico (28-30% peso seco).

Entre las propiedades medicinales de este hongo destacan:

·         Efectivo en tratamiento de úlceras, inflamación y tumores del tracto digestivo.

·         Útil en tratamiento de carcinoma esofágico y gástrico.

·          Altamente antioxidante.

·         Reductor de síntomas de Alzheimer y Parkinson.

·         Auxiliar en el tratamiento y regenerador de células nerviosas.

·         Controlador de colesterol y triglicéridos.

·         Mejorador del metabolismo de lípidos.

·         Auxiliar tratamiento de paros cardiacos vía agregados de plaquetas.

·         Auxiliar en el tratamiento de depresión y ansiedad.

·         Mejorador de la función cognitiva.

·         Regenerador de nervio peroneal.

A diferencia de los hongos comercializados en el mercado donde para su cultivo se utilizan principalmente residuos agrícolas o paja para el ganado (regado con pesticidas y fertilizantes) nuestros hongos se cultivan únicamente en sustrato derivado del mismo bosque, es decir, libre de pesticidas. Lo anterior asegura una alta calidad de nuestro producto así como propiedades y sabores que reflejan fielmente aquellos pertenecientes a los bosques prístinos de Baja California.

Como primer lanzamiento tenemos a la venta el extracto del hongo Ganoderma (reishi) en frasco de vidrio ámbar de 125 mL con un costo de 250 pesos. Sólo está disponible a la venta en nuestro invernadero, favor de agendar una cita. Cabe destacar que debido al laborioso proceso de producción (que lleva cerca de 3 meses) tenemos disponible un volumen limitado de extracto. A diferencia de otros productores, nuestro extracto es producido utilizando únicamente cuerpos fructiferos y no mezcla de ellos con micelio, mismo que reduce su calidad.

Al igual que los productos que hemos creado con plantas nativas, los hongos de la zona también nos han mostrado el enorme potencial de recursos naturales presentes en Baja California. Nuestra región muestra que en su biodiversidad existen sabores y propiedades medicinales únicas y por tanto invaluables que son dignas de conocerse y conservarse.

Esto es sólo el principio de nuestro trabajo con hongos silvestres baja californianos, actualmente tememos abiertas líneas de investigación con otras especies nativas y en un futuro cercano presentaremos nuevos productos.

Los invitamos a disfrutar de los beneficios de nuestra biodiversidad.

Flora de Baja California: perseverancia ambiental.

Para más información sobre las propiedades medicinales de los hongos refiérase a la sig. bibliografía.

Cotter, T. 2014. Organic Mushroom Farming and Mycoremediation. Chelsea Green Publishing. 540 p.

Stamets, P. 1993. Growing Gourmet & Medicinal Mushrooms. Ten Speed Press 586p.

http://www.greenmedinfo.com/blog/how-lingzhi-mushrooms-reishi-combats-aging-disease-and-cancer?fbclid=IwAR2qESvtQjCz9KIE2WYfvCqVpemUofdRfqPvZJqaBWbL6bgxWBbKVYo2zoY

Md. Asaduzzaman Khan, Mousumi Tania, Rui Liu and Mohammad Mijanur Rahman. 2013. Hericium erinaceus: an edible mushroom with medicinal value. J Complement Integr Med. 2013; 10(1): 1–6.